Quando falamos na produção de leite na Irlanda que é um sistema muito parecido com o nosso, vejamos o que já se consegue fazer cá na região. Nós como eles somos importadores de cereais para fabrico de concentrados ” rações ” . Fizeram uma transição para um tipo de vacas mais pequenas ou com cerca de 500 kg de peso com cruzamentos a produzirem 6800 kg de leite com cerca de 2,5 kg por dia de ração durante os 305 dias em lactação. Posso mostrar que só com pastagem que já se consegue cá na região com vacas com a mesma percentagem de peso , 7000 kg de leite aos 305 de lactação, 1,5 kg de ração e mesmo assim só para levar a vaca à ordenha. É para aqui que devemos direcionar a nossa produção de leite nos Açores .A Irlanda seguiu o caminho total oposto ao caminho que queremos continuar a seguir, em 20 anos duplicaram a sua riqueza pois nós o que é que crescemos? ” Andamos foi para trás. ” Não outra hipótese senão for produzir leite à base de pastagem nos Açores.