Os pequenos-almoços de hotel podem ter os dias contados

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Para muitos, o critério número 1 para se ir para um hotel. Os hotéis estão a ser pressionados acabar com os famosos pequenos-almoços buffet por causa do desperdício alimentar. Os pequenos-almoços buffet já tiveram melhor fama. Estão cada vez mais sob escrutínio pelo seu desperdício, consumo excessivo e impacto ambiental. Panquecas empilhadas; uma placa com dezenas de ovos estrelados; filas intermináveis de fruta; dispensadores gigantes de cereais… tudo à Lagardère. Símbolo de indulgência, o seu tempo está a esgotar-se. Até porque por detrás deste “à grande e à francesa” esconde-se uma verdade mais sombria: desperdício alimentar. De acordo com o

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