Açores em mapas de 1320

O professor José Hermano de Saraiva a falar dos Açores, cheio de entusiasmo, muito factualista, como sempre foi, mas tocando em aspectos pertinentes que ainda hoje não encontram uma explicação convicente.
Como podem existir mapas, com os Açores representados, que datam de cerca de 1320?
Para uns os documentos são a fonte de todas as verdades, mas quando estes revelam aspectos que não encaixam na versão oficial da História, desvalorizam-nos. Enfim, são os paradigmas do conhecimento que Thomas Khun, tão bem caracterizou para as ciências.