a caminhada do escritor LUIS CARDOSO NORONHA, O TAKAS E uma receita de abóbora

merece todos os prémios do mundo pela sua escrita e humildade, canta bem embora seja tímido, mas escreve bem melhor, pode ser mordaz e grandiloquente em frases curtas e hoje celebra um aniversário E EM MEU NOME E NO DE TODOS DA AICL ENVIO O ABRAÇO FRATERNAL e uma receita de abóbora

DUNAS – HARMONIAS

Marta Carmo 6S1tgpt38cchofc0feg

Sonhos de abóbora 2 Receitas . 1 : Vortex Mag e 2 : Teleculinária

Sonhos de abóbora ( Receita 1 – VortexMag) Se aprecia os mais clássicos sonhos de Natal, feitos com abóbora, esta é a receita original e que nunca falha. Segundo a VortexMag Esta é a receita mais antiga e tradicional dos sonhos de abóbora. Por ser a receita original, é muito simples de fazer mas pode introduzir algumas variações, se pretender.

Uma opção a considerar é dar um toque extra de sabor com um pouco de sumo de laranja ou um cálice de aguardente. Pode utilizar ambas opções ou apenas a que mais lhe agradar: aguardente ou laranja.

Na hora de polvilhar os sonhos de abóbora, as opções dependem do seu gosto pessoal. Há quem polvilhe apenas com açúcar e há quem adicione canela. Outro fator a considerar é o tamanho dos grãos de açúcar. Geralmente, a receita torna-se mais apetitosa quando se utiliza açúcar em pó.

Também pode fazer estes sonhos de abóbora com uma calda ao seu gosto. Pode ser calda de laranja, de mel ou de vinho do Porto. Uma opção interessante é fazer uma calda de mel misturada com frutos secos (nozes, amêndoas, avelãs, etc…).

Se pretender que os sonhos de abóbora fiquem mais fofinhos, pode adicionar uma colher de chá de fermento.

As nossas avós costumavam adicionar uma colher de banha à receita original. Se pretender fazê-lo, deve diminuir um pouco à quantidade de margarina.

Se aprecia os mais clássicos sonhos de Natal, feitos com abóbora, esta é a receita original e que nunca falha. Aprenda a fazer sonhos de abóbora.

PREPARAÇÃO

15 mins; COZEDURA 15 mins; TEMPO TOTAL:30 mins

COZINHA Portuguesa DOSES:12

INGREDIENTES

600 g de abóbora com casca

250 g de farinha

2 colheres de sopa de margarina

6 ovos

1 pitada de sal

2,5 dl de água

qb açúcar para polvilhar

qb óleo para fritar

PREPARAÇÃO

Descasque e lave a abóbora, corte-a em pedaços pequenos e leve-os a cozer numa panela de água.

Retire a abóbora do lume, escorra, passe-a e pelo passe-vite. Coloque-a depois num passador de rede e deixe escorrer muito bem toda a água.

Coloque a água, a margarina e uma pitada de sal para um tacho, leve ao lume e deixe ferver. Junte a farinha de uma só vez e mexa bem até que a farinha absorva toda a água e comece a descolar do tacho.

Retire do lume, coloque numa tigela e deixe arrefecer.

Comece então a amassar com as mãos. Junte os ovos um a um e amassando sempre com a mão num movimento de abrir e fechar.

Junte depois o puré de abóbora muito bem escorrido e amasse bem.

Aqueça o óleo e frite colheradas do preparado, picando de vez em quando com um garfo para que fritem melhor.

Retire os sonhos, escorra-os ligeiramente, passe-os de imediato por açúcar, coloque-os num prato largo e sirva-os.

Receita 2 ( Teleculinária ) : Estes sonhos são deliciosos. Durante a época natalícia eles não podem faltar. Desta maneira, sendo que estamos muito perto do Natal, nós queremos ajudar. Veja a nossa receita simples e em, aproximadamente 45 minutos, terá os sonhos prontos na mesa. INGREDIENTES

1 kg de abóbora descascada

350 g de farinha

50 g de margarina

9 Ovos

4 dl de água

Raspa da casca de 1/2 laranja

Sal q.b.

Açúcar em pó para passar

Óleo para fritar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Para preparar esta receita, corte a abóbora em pedaços pequenos e leve-os a cozer em água com uma pitada de sal. Depois escorra, coloque num pano e esprema muito bem.

Deite a água e a margarina para um tacho, tempere com uma pitada de sal e deixe ferver. Junte a farinha em “chuva” e mexa bem até ficar uma bola homogénea. Retire do tacho, deixe amornar, amasse um pouco, coloque numa tigela e junte os ovos, um a um e amassando sempre com a mão como vê na foto. Adicione então a abóbora bem espremida e a raspa de laranja e amasse novamente.

Leve uma frigideira ao lume com óleo, deixe aquecer, junte colheradas da massa anterior e deixe fritar, espetando com um palito grande, até ficarem sonhos bem douradinhos. Coloque-os a escorrer sobre papel absorvente, depois passe-os por açúcar em pó e sirva-os decorados a gosto.