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Alvaro Valentim‎(CPLP) Comunidade dos Países da Língua Portuguesa
1 hr ·
Tradições de Natal em Portugal: as rabanadas
Corta-se o pão às fatias, obliquamente, para as tornar mais compridas, e com a espessura de um dedo. Colocam-se num tabuleiro e regam-se com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. Em seguida, batem-se os ovos. Pega-se nas fatias de pão, que se espremem um pouco entre as palmas das duas mãos, passando-as bem pelo ovo batido e fritando-as de seguida em óleo bem quente, virando-as para ficarem bem lourinhas de ambos os lados. Depois de fritas, escorrem-se e polvilham-se bem com a mistura de açúcar e canela. Molho de rabanadas: Mistura-se o açúcar com a água, leva-se ao lume e deixa-se ferver durante três minutos. Junta-se o vinho do Porto, deixa-se levantar fervura e retira-se do lume. Serve-se frio. INGREDIENTES Pão de véspera 1 Leite 0,5 lt Ovo 2 Óleo q.b. Açúcar e canela para polvilhar Para o molho Açúcar 500 g Água 3 dl Vinho do Porto doce 1/2 cálice
Tradições de Natal em Portugal: as rabanadas
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